Recetas

TIPS!!!

El dejar de consumir la carne, nos enfrenta a las costumbres familiares tan arraigadas. Generalmente tenemos todo lo necesario en nuestra alacena, sin embargo, el aprendizaje que hemos recibido por años nos hace pensar que es forzoso consumir algunos gramos de carne de cualquier tipo.

Por: Geo

Ingredientes:

Te sugiero que de entrada, no caigas en la tentación de comprar en los comercios carne, pescado o embutidos. Sé que el primer impulso es tener un respaldo ahí de un poco de atún o jamón que aparentemente es menos dañino.   No lo hagas!! No lo compres simplemente.  Cualquier platillo que anteriormente hacías con carne, puedes sustituirlo con algun vegetal o legumbres.  Por ejemplo, los HONGOS que son tan fáciles de conseguir (setas, champiñones, shitake, portobello), son excelentes sustitutos de algún platillo tradicional. Por ejemplo, un salpicón, tinga, pibil, puedes perfectamente sustituirlo con setas. Y no perderás el sabor que ya conoces!.  Ceviche, hamburguesas, etc. Juega con tanta variedad de hongos. 

Preparación: